Làm nhân:cải thảo và hành củ thái nhỏ(hạt lựu)sau đó đem luộc sơ qua nước sôi(luộc chín 50%)đổ ra rổ để cho thật ráo nước(thật ráo nhé).hành lá thái nhỏ.cải sau khi đã ráo nước cho vào thau trộn,cho thịt xay,hành lá,gừng,tỏi mài và tất cả gia vị vào trộn đều.dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và cho tủ lạnh,chờ trong lúc làm vỏ bánh.

Dùng thau đựng bột.cho xíu muối vào 100 mL nước sau đó đổ tất cả vào bột nhồi đều.nhồi tầm 5 phút thì bột mịn.đậy lại và để bột nghỉ 15-20 phút.sau đó đem bột ra se hình dài và chia bột(mỗi viên cho một vỏ bánh là 12 gr)Vo tròn và cán mỏng.thoa bột áo thật nhiều vào vỏ bánh để vỏ bánh không bị dính vào nhau.làm đến khi hết bột..

Lấy một ít nhân và cho vào bánh gối lại..(nếu ăn không hết bạn có thể để vào ngăn đông đá.lúc chiên cứ để nguyên không cần rã đông nhưng nước cho vào bánh ngập 2/3 bánh so với chiên tươi nhé.)

Cho một muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng.sau đó xếp từng chiếc bánh vào chiên tầm 30 giây,tiếp đến đổ nước vào ngập đến 1/3 chiếc bánh.lấy vun đậy lại và chiên với lửa vừa đến khi cạn nước.sau khi nước đã cạn hết thì mở vung ra chiên đến khi phần đáy bánh có màu vàng đẹp,giòn(nhớ canh đừng để quá lửa sẽ bị khét)tắt bếp và dùng sạn lấy bánh ra.