Cô em ở Hà nội gửi cốm vào tặng, nếu ăn cốm với chuối thì hơi cứng mà nấu chè hoài thì sợ đường ngọt. Vậy nên đồ xôi ăn sáng là giải pháp thuận tiện nhất.

Mùa cốm Vòng Hà Nội đến rồi. Đặc sản HN đấy. Ăn cốm với chuối tuyệt ngon nhưng mùa hè này mình muốn món ăn thêm mát bổ nên nấu món này.

Đây là món ăn gắn liền với tuổi thơ của mình. Chuối chiên quê mình có thêm khoai lang và dừa già, chuối cũng cắt lát mỏng chứ không để nguyên trái như trong miền Nam .

“Vẫn hỏi lòng mình là hương cốmChả biết tay ai là lá sen”Hà Nội có hai nơi vẫn còn giữ được nghề làm cốm là làng Vòng ở Cầu Giấy và làng Mễ Trì ở Nam Từ Liêm. Thế nhưng, đi vào thơ văn nhạc họa chỉ có cốm Vòng. Thậm chí 60 năm trước, trong “Món ngon Hà Nội” ở một nơi xa, cách Hà Nội cả nghìn cây số, nhà văn Vũ Bằng đã nhớ thương mà dành cho cốm Vòng những lời yêu thương nhất: “Tại sao trong tất cả đồng quê đất Việt ngút ngàn những ruộng lúa thơm tho lại chỉ riêng có làng Vòng sản ra được cốm?”.

Gia đình tớ gốc Bắc nên anh chồng rất mê món này ^^

#bepvangBánh chuối chiên, mới nghe tên thì nghĩ là bột chiên với chuối, nhưng bánh chuối chiên Đà Nẵng là lại khác, không những có chuối mà còn thêm khoai lang và dừa tươi nữa. Bánh này vào mùa mưa, mùa lạnh ăn cảm giác ngon hơn.

Mỗi độ thu về, Hà Nội níu chân du khách bằng hương hoa sữa nồng nàn thoảng theo từng cơn gió, bằng cái nắng hanh hao nhè nhẹ trải dài trên mỗi con phố mùa thu. Đi qua năm cửa ô, thưởng thức khí trời mát nhẹ, bắt gặp những gánh hàng rong của các mẹ, các chị kĩ kịt trên vai thứ quà đặc sắc của thu Hà Nội : cốm làng Vòng ấy là tôi biết mùa thu Hà Nội đã về. Tôi yêu tha thiết thứ quà bình dị đến từ bàn tay chân chất lam lũ của người nông dân khi làm ra nó. Tôi nâng niu, hít hà hương cốm non mỗi khi bước vội qua một gánh hàng rong. Và hơn hết, tôi muốn gửi hương vị của chút quà mùa thu tới gia đình, người thân, bạn bè qua món chè cốm rất thanh mát, nhẹ nhàng đặc trưng của thu Hà Nội này!

Mình ở miền trung nhưng học ở Hà Nội và rất yêu mùa thu nên muốn nấu một món đặc trưng của mùa thu HN để lưu giữ khoảnh khắc

Lại cốm, món ăn truyền thống mà ít nơi nào có được. Hà nội mùa này có những cơn mưa trời đã dịu mát nên món cốm rang truyền thống phát huy sở trường và làm cho lòng người hướng về cuội nguồn.

Tôi yêu mùa thu cũng như yêu sắc cốm làng Vòng! Xôi cốm là món ăn đặc trưng của người Việt Nam. Xôi có vị vừa mềm như xôi vò, vừa thơm như xôi dừa, lại vừa bùi như bánh đậu xanh. Xôi cốm dẻo thơm mà có vị hơi ngọt ngọt, thanh thanh rất hấp dẫn. Xôi có màu xanh của cốm điểm chút vàng nhẹ của đậu xanh, thêm chút trắng tinh khiết của cùi dừa trông cực kỳ bắt mắt. Cách làm xôi cốm là cả một nghệ thuật mà để có được hương thơm nồng nàn, hương vị quyến rũ cần có bàn tay nội trợ khéo léo của người nội trợ đảm đang. Mình cùng bắt tay vào làm nhé!#buasangviet

Mùa thu là mùa của những thứ ăn chơi, nhẹ nhàng đúng kiểu người Bắc. Mà nhắc đến đặc sản Hà Nội, trong vô vàn thứ nảy ra đầu tiên, hẳn là không thể thiếu được món cốm - hạt ngọc xanh giữa trời thu. Dù bây giờ cốm được bán cả năm, nhưng người ta chỉ mong ngóng mùa cốm thu, để được nhấm nháp những hạt cốm đã thu trọn mùi thơm của những cánh đồng lúa non. Đó là những hạt cốm xứng đáng cho ai kiên nhẫn chờ đợi, những hạt cốm mà người ta thương nhớ mỗi khi Hà Nội vào thu! Mình may mắn được cô bạn Hà Nội tặng cốm nên triển ngay món yêu thích này! Nướng kiểu này nhàn tênh và sau 30’ có ngay món chả cốm dẻo dẻo, thơm mùi lúa mới!#bepvang

Ở miền Nam, chuối chiên thường được để nguyên trái, ép dẹp rồi nhúng qua bột chiên. Nhưng bánh chuối chiên Đà Nẵng thì cầu kỳ hơn, gồm có chuối, khoai lang, dừa, có khi thêm khoai tây nữa. Mùa đông Đà Nẵng, con nít chỉ muốn xin mẹ 2000đ để chạy ra đầu hẻm mua miếng bánh chuối chiên. Cắn miếng bánh chuối nóng hổi vừa chiên xong, với những lát chuối lát khoai mỏng thơm ngọt mà nó đã gì đâu!