Vỏ bưởi gọt bỏ vỏ xanh.vì ở đây mình dùng vỏ bưởi đã gọt vỏ xanh phơi khô rồi nên mình dùng vỏ bưởi khô.mình ngâm nước cho nở ra rồi sả rất nhiều lần sả đến khi nào nước không có mùi vị và cắn thử khi hết đắng mới thôi

Cắt sợi bỏ ruột bỏ d chỉ lấy phần giữa như hình rồi sả sạch.bắt nồi nước lêncho chút muối vào nước sôi cho vỏ bưởi vào nước sôi lai vài dạo trút ra để ráo khi vỏ bưởi nguội ép bớt tí nước rồi cho ra thau cho bột năng vào

Cho nhiều lần mỗi lần trộn đều và thấm hết vào vỏ bưởi.tốn rất nhiều bột năng nhé.đến khi vỏ bưởi không còn dính nhau thì thôi.đậu xanh hấp chín còn nguyên hạt

Cho nồi nước lên nấu sôi cho vỏ bưởi vào luộc.luộc đến khi vỏ bưởi trong thì bớt nước vừa đủ nồi chè.thêm đường vào nêm ngọt theo ý cho vani vào cho dễ nêm.sau khi đường tan quậy thêm bột năng vào cho sánh đặc cuối cùng cho đậu xanh vào quậy đều lên rồi nhắc xuống

Nước cốt dừa nấu sôi cho vào chút muối cho mẳn mẳn để khi ăn chè ngọt sẽ không thấy ngán.quậy bột năng vào cho sánh như chè bưởi

Múc chè ra tô cho nước cốt dừa lên trên.nước cốt không loang ra ngoài là ok rồi