Giò heo cắt khoanh, ngâm nước muối cạo rửa sạch, lọc xương vụn

Đu đủ gọt vỏ, cắt cục vừa ăn rồi ngâm trong nước đá để giòn. Nấm đông cô ngâm nước nóng. Đậu đỏ và đậu phộng ngâm nước nóng. Hạt sen ngâm nước đá lạnh.

Mình ướp 1 xíu hắc xì dầu cho màu giò không bị trắng bệt mỡ (nhìn dễ ngán)

Cho giò vào nồi nước lạnh, lần lượt bỏ đậu phộng vào trước nhé (đậu phộng lâu mềm lắm)

Đun tới khi sôi chỉnh lửa vừa lại, bỏ đậu đỏ và hạt sen vào hầm trong 60 phút.

Sau 60 phút bỏ đu đủ xanh, nấm đông cô vào hầm tiếp cỡ 30 phút nữa.

Vì món này nước sẽ ngon thanh nên bạn chỉ cần nêm xí muối hoặc bột nêm, tiêu và trang trí hành ngò là xong. Không cần bỏ đường nhé 👍🏼