Thịt rửa sạch, cho vào nồi cùng chút nước luộc qua, đợi đến khi sôi đổ bỏ nước đầu rồi thêm nước luộc chín

Khi thịt chín, nên cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi đem ra thái, dưa leo sau khi ngâm kỉ, để nguyên vỏ, dùng dao hai lưỡi thái thành từng lát dài mỏng

Phi thơm tỏi băm nhuyễn với chút dầu, tiếp đến là hành tây thái hạt lựu, ớt hay ớt bột, xì dầu, dầu mè, đường, gia vị

Với từng miếng thịt, dùng 1 lát dưa chuột cuộn lại rồi bày ra dĩa rồi rưới nước sốt tỏi đã phi thơm lên