Canh Bon món ngon của người Tây Bắc

Name: Canh Bon món ngon của người Tây Bắc
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 g Bàng nhàng bò; 600 g Bon; 200 g Cà xanh (chỉ có trên đó mới có); 1/3 thìa Mắc khén; 1 bó Rau ngót; 1 cây Sả; 3 quả Cà chua vừa; Mắm muối mì; 1/2 củ Gừng to; 100 g Hành lá; 1 củ Tỏi to; 30 g Ớt (3 quả); 30 g Lá tía tô; 50 g Lá lốt

Vũ Hương Quế @cook_14622023

Canh bon món ngon của người Sơn La

Xem thêm

Canh Bon món ngon của người Tây Bắc

Vũ Hương Quế @cook_14622023

Canh bon món ngon của người Sơn La

Đã lưu

Nguyên Liệu

6 phần ăn

300 gBàng nhàng bò
600 gBon
200 gCà xanh (chỉ có trên đó mới có)
1/3 thìaMắc khén
1 bóRau ngót
1 câySả
3 quảCà chua vừa
Mắm muối mì
1/2 củGừng to
100 gHành lá
1 củTỏi to
30 gỚt (3 quả)
30 gLá tía tô
50 gLá lốt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt bò rửa sạch cắt nhỏ vừa ăn ướp dầu ăn mắm muối vừa ăn
2

Bon lấy tay tước xơ và để lá lại không cần cắt khúc cứ tước đến đâu bẻ đến đó
3

Cà xanh ngắt cuống rửa sạch
4

Cho dầu ăn vào xoong phi thơm hành củ và tỏi cho thịt bò vào xào qua tiếp theo cho cà chua vào xào cho tan cà ra cho mắm muối mì chính, rồi đổ nước vừa ăn. Đun hỗn hợp trong 45p
5

Tiếp theo thả bon và cà xanh vào đun 1h nấu sao cho bon mềm và rã ra như cái xơ mướp, và cà chua mềm là được(bước này rất quan trọng nấu lâu như vậy để thịt bò mềm và thơm)
6

Rau ngót đã làm sạch thái nhỏ cùng rau thơm nấu thêm 15p cho rau ngót nhừ ra
7

Bước cuối cũng giã mắc khén, băm sả, ớt, hành lá cho vào nấu thêm 2p mình Bắc ra và chén