Làm bún.bột gạo bóp với 200g nước thêm 2 muỗng dầu ăn lấy trùng khuấy hơi đặc là tắt lửa nhưng vẫn khuấy sau đó cho ra ngoài dùng bột năng để nhồi cho mịn sau đó cho vào khuôn ép vào nước sôi.bún nổi lên vớt ra nước lạnh.nước luộc cũng cho dầu ăn để không dính.cuối cùng vớt ra rổ

Xắt hành nhuyển trộn vào chả cá rồi nêm gia vị vừa ăn thêm tiêu cho thơm.tôm thẻ làm xong lays chỉ vắt khô và cũng xay nhuyễn và ướp như cá

Rau muống chẻ nhỏ ngâm nước.khi làm tôm lấy gạch để riêng.đầu hành lá xắt nhuyển cho dầu ăn vào chảo cho đầu hành vào cháy hơi vàng thơm cho gạch tôm vào khi gạch lên màu cho nước vào nấu nước ngọt.có thể cho xương để lấy nước ngọt.cho thêm ít cọng quế cho dễ nêm nước.sau đó cho chả cá dàn mỏng trong tô cùng với chả tôm như hình.sau đó cho nước soup đang sôi đậy lại.mách bạn nếu thịt hơi dầy thì trụn vài lần cho gần chín tới mới đậy khi thịt chín mở dĩa ra

Sau đó để thêm rau muống bún rau quế hành phi khi ăn chỉ lách nhẹ chiếc đủa thì thịt sẽ nổi lên cái này gọi là quậy.bún này có thể ăn với nước mắm ớt pha chút chanh đường