bột bánh bao trộn sẵn (mình dùng bột bánh bao Vĩnh Thuận, có gói men sẵn), sữa tươi không đường hoặc ít đường, thịt nạc vai lợn xay nhuyễn, Khoảng 3 cái mộc nhĩ ngâm nước sôi, thái nhuyễn, Nấm hương 5 cây, ngâm nước ấm rồi thái vụn, miến dong ngâm mềm, Gia vị nêm nhân: dầu hào, muối gia vị, tiêu đen xay, một ít hạt nêm, trứng cút luộc, bóc vỏ