củ hủ dừa cắt mỏng ngâm nước chanh, bao tử rửa muối, phèn chua, nước mắm, tôm sú luộc bóc vỏ chừa đuôi, đậu phông rang, hành tím bào phi vàng, củ kiệu cắt làm đôi, ngó sen cắt khuac ngâm nước chanh loãng, hành tây thái mỏng ngâm nước đa giấm đường, carrot căt gợn sóng ngâm đường, ớt sừng cắt sợi, 50g rau răm, Nước trộn gỏi: 100g nước măm, đường, 1cfe bột ngọt