bắp cải, cà rốt, giá đậu xanh nhà tự sản xuất..hehehe, hành lá cắt nhỏ, Mirin, đầy tương Miso, tảo bẹ Nhật bản hoặc phổ tai VN cũng được, cá bào, nước lọc
chả cá, chọn loại chả mỏng mềm để dễ tạo hình, củ cải trắng, hành baro, hạt tiêu, ớt, nước tương, nước, cá cơm sấy khô, hành tây kích cỡ trung bình, lá tảo bẹ
chả cá, củ cải trắng, cà rốt, boa rô, Hành lá cắt nhỏ, Tiêu xay, Nước dùng :, nước, lá tảo bẹ, Gia vị : 1 mc Muối, 1 mc Hon dashi, 60ml Mirin, 30ml Ryorishu, Nước chấm :, Shoyu + 2 mc nước lọc + 1/2 mcf tỏi băm + 1 mcf dầu mè
bột bánh canh gạo cán mua sẵnn ở các chợ tiết kiệm thời gian cán bột), ghẹ (nên chon ghẹ xanh con vừa thi khoản 4con), tôm biển hoặc tôm bạc sông, chả cá Đà Nẵng, trướng cút, tiêu, hành tím, nước mắm, đường, hạt nêm từ nấm và rong biển, dầu ăn (thường mình hay dùng dầu gấc tự làm tạo màu tự nhiên cho món ăn), ớt, hành, ngò cắt sẵn