bắp cải thảo to, củ cà rốt vừa hoặc to, củ cải trắng vừa, bó hẹ nhỏ, nhánh hành lá, lựa nhánh có thân to, quả lê hoặc táo (mình dùng lê nam phi cũng được nhé các bạn), củ hành tây to, tép tỏi, muỗng canh bột ớt (mình dùng bột ớt hàn quốc, dùng ớt bột VN sẽ rất cay), muỗng cơm bột gừng (hoặc dùng gừng băm nhuyễn), muỗng cơm bột gạo (nếu không có bột gạo, bạn có thể dùng cơm tán hoặc xay thật nhuyễn, hoặc dùng gạo xay thành bột), muỗng canh nước mắm
cải thảo (2 Korean cabbages), muối hột ướp cải (1 cup of granulated salt to marinate the cabbage), hành lá (1 handful scallions), lá hẹ (1 handful of chives), cà rốt (1 carrot), cải trắng (1 white radish / daikon), táo (1 apple), lê (1 pear), tỏi (8-10 garlic cloves), hành tím (3 shallots), gừng non (1 piece of young ginger), ớt hiểm (1 chili)
cải, cà rốt (mỗi loại 2 củ), bắp cải thảo, Hẹ và đầu hành lá, Gừng và tỏi băm, hành tây cắt hạt lựu, Ớt bột và ớt tươi, Bột bếp, Gia vị: muối, đường, nước mắm
Củ cải trắng Hàn Quốc có thể dùng của cải Việt Nam nhưng mùi sẽ hơi nồng, Đường, 1 mc muối, Tỏi băm nhuyễn, Gừng băm nhuyễn, Hành lá cắt xéo nhỏ, Nước mắm, Ớt Hàn Quốc làm kim chi
Củ cải Hàn Quốc mini còn lá, Muối biển không dùng muối iốt, Bột nếp, Nước, Đường, Tỏi, Cũ hành trắng băm, Nước mắm, Hành lá cắt xéo, ớt Hàn Quốc làm kim chi