bò phi lê, cải thìa, ớt chuông đỏ, bí ngòi, xoài hườm nửa sống nửa chín, cây hành lá, gừng, tỏi, ớt cay, chanh, lá chanh xắt nhuyễn như chỉ (optional), Nước tương
xương đùi gà - 200g xương cục lợn (hoặc nửa củ cà rốt, 1 củ su hào, củ cải nếu không có xương hoặc ăn chay), gia vị lẩu thái sẵn (mình dùng của O'food, của Ajinomoto cũng ổn), cà chua to, sả, 1 bắp ngô ngọt, lá chanh, quả dứa, ớt (nếu thích ăn cay), tôm, đậu phụ, thịt bò, rau, nấm, khoai nhúng lẩu, khoảng 3-4 lít nước