bí ngòi cỡ to, thịt bò xay. Tùy vào mọi người muốn nhồi nhiều thịt hay ít thịt, hành tây, ớt cay, bột nghệ, bột nêm, tiêu bắc, tỏi gừng paste, cà chua paste , dầu ăn, mùi tây
bò hoặc cừu, nước, cà rốt to, hành tây vừa, Rau quế, dầu màu điều, gốc sả vừa (2 gốc để ướp, 2 gốc để phi thơm), tỏi, hành tím, quế cay, hoa hồi, ngũ vị hương
set đầu cá Tai xương, đuôi 400 gam. Mình ở Nhật nên chỉ có cá này, mọi người có thể dùng đầu cá khác phù hợp điều kiện, Chả cá tùy loại, Kim chi, 1/4 quả dứa, 1 quả cà chua, ớt, xả, hành tăm(củ nén), bột nghệ. Bột canh, đường, mắm, sa tế, Rau xanh ăn kèm: nấm, rau bina, rau wasabi. Ở Việt Nam có thể dùng rau cải
Cá basa cắt khúc (mình mua bách hóa xanh, cá cắt sẵn theo khúc rất dễ sơ chế), tỏi nhỏ, Hành tím, Nghệ bột, ớt hiểm, Nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, muối