thịt ba chỉ bò Mỹ cắt lát sẵn, củ hành tây, trứng, tỏi băm, nước tương Nhật (vị nhạt hơn nước tương Việt), mirin, nước dashi (mình dùng loại đóng chai), đường, nước lọc, Bột gừng, tiêu, mè rang, Hành lá
thịt bò (đùi bò, mông bò, phần sớ dài sẽ làm khô miếng lớn đẹp), củ hành tây, sả, gừng như ngón tay, củ tỏi, bột ớt HQ, sả xay, gừng, hành tím, tỏi, ngũ vị hương, bột cà ri
tôm to, bột mỳ gia dụng hoặc bột chiên giòn, Tỏi, củ hành tây, hành baro hoặc hành củ, ớt chuông (dùng loại màu xanh cho đẹp), ớt bột HQ, tỏi băm, nước tương HQ, nước mơ ngâm HQ (hoặc 2 thìa giấm + 3 thìa đường), dầu hào, tiêu (tùy theo khẩu vị)