Cồi sò điệp số số lượng theo nhu cầu, bơ 1/2 mặn, hành tây, chanh vàng lớn hoặc 2 trái nhỏ, crème fraîche (kem tươi có vị chua nhẹ), bột gừng, Muối, tiêu, Khoai tây nghiền (món này ăn kèm, có thể thay bằng món khác)
Tôm bóc vỏ, vẹm thịt, Nui (loại nào cũng được), cải trắng, hành tím, tỏi, Gia vị: nước tương, dầu hào, bột nêm gà, đường, tiêu, ớt bột, gia vị khô Italian
Nui xoắn, Vẹm thịt, cà chua cô đặc, cà chua, cà rốt, cải vàng parsnip, hành tây, tỏi, lá thơm khô vùng Provence, Phô mai parmesan bào, Lá ngò tây trang trí (optional)