đùi gà tây • bông cải xanh tầm 250g • bông cải trắng tầm 350g • cà rốt (có thể tỉa hoa cho đẹp) • hành tây bé, bột nêm, 3-4 hạt tiêu bắc (hạt nguyên chưa xay), bột gừng hoặc gừng nghiền
gà tây (turkey) • hành tím, tỏi đập dập • dầu táo olive(fresh apple) • dấm đỏ(vinegar) • tương gourmet hay dầu hào • ớt màu • lá mint nhuyễn hay bột • chanh
gạo nếp • đỗ đen. Ai muốn ăn nhiều cho nhiều. Ai không thích nhiều đỗ thì cho ít • đùi gà tây • gia vị ướp sẵn gà quay • muối, hành khô và dầu ăn • Dưa chuột