Pollo Tikka Masala
Esta receta de pollo tan rica hicimos ayer en el taller de video cocina. La mezcla de especias queda de maravilla y como en todo "guiso" cuanto más tiempo le dediquemos pues más rico quedará
Pollo Tikka Masala
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Nöę FęrGö“Buenísimo!!!!” -
Rafi's Cooking“No pude seguir el vídeo pero luego con el paso a paso lo hice ayer y hemos disfrutado un montón, maravilloso todo, gracias!!!” -
Arianne“Quedó una cena riquísima! 🤩🤩Acompañamos el pollo tikka malasa con arroz largo y pan naan .... y quedo todo fabuloso!Gracias Irene por la receta y tu paciencia al explicarnos” -
Cris Abánades“Riquisimo!!!” -
Francisco Romero“Riquísimo!!!” -
Adri Campos“Rico, rico”
Esta receta de pollo tan rica hicimos ayer en el taller de video cocina. La mezcla de especias queda de maravilla y como en todo "guiso" cuanto más tiempo le dediquemos pues más rico quedará
Paso a paso
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Antes de empezar a hacer la receta hice el garam masala, ya que no lo encontré en el super. Tenéis una receta publica en Cookpad que se llama "Especias para garam masala" y ahí viene todo bien explicado. Esa fue la que yo hice
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Comenzamos haciendo la mezcla de especias que acompañarán el pollo. Ponemos en un bol el garam masala, la cúrcuma, el comino molido, el cilantro (yo usé fresco 1 cda aprox) y una pizca de sal. Mezclamos todo bien y reservamos.
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Cortamos el pollo en trozos medianos y lo ponemos en un bol o plato amplio, le añadimos la mitad de las especias que acabamos de preparar, el yogur griego y el jengibre y el ajo rallados. Tapamos y dejamos macerar mientras hacemos la salsa.
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En una picadora ponemos la otra mitad de las especias, la pasta de tomate concentrado, la cebolla, una pizca de pimienta molida y un chorrito de agua. Trituramos bien y ponemos en la cazuela a fuego medio con un chorrito de aceite, dejamos unos 5 minutos que se sofría. Mientras vamos pelando y cortando a cuartos los tomates pera, una vez los tenemos los añadimos a la misma cazuela y dejamos a fuego medio que vaya reduciendo el tomate.
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Cuando la salsa de tomate ya está más ligera y ha reducido un poco, la sacamos al vaso de la batidora y trituramos bien todo el contenido. Mientras en la misma sartén ponemos el pollo macerado y subimos el fuego para que evapore el suero del yogur y se vaya sellando el pollo. Una vez medio hecho, añadimos la salsa de tomate que ya teníamos triturada. Dejamos cocer unos 10 min y ponemos la leche de coco. Quedará bastante salsa así que ahora solo tendrás que cocer y reducir la salsa a tu gusto
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Servimos el pollo con una buena cantidad de salsa, cilantro fresco por arriba y acompañado del arroz blanco o el pan naan ¡¡Delicioso!!
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