Paso a paso
- 1
Para el chorizo argentino mezclar las carnes el tocino, sal y las especias secas y molida en un bowl.
- 2
Agregar a la mezcla de carne 4 cucharaditas de vino y mezclar.
- 3
Lavar la tripa hasta quitar la sal y lavarla por dentro y por fuera si la tripa es sintética solo se mete en agua y se espera a que se hidrate y ponga transparente.
- 4
Después meteremos la carne por la parte delgada del embudo hacia la tripa.
- 5
Y lo haremos poco a poco por qué se puede romper la tripa y así le haremos hasta terminar toda la carne.
- 6
Después la meteremos en una bolsa y la guardaremos en el refrigerador.
- 7
Picaremos finamente el cebollín y lo mezclamos con el aceite, ajo y el perejil
- 8
Pondremos a calentar nuestro sartén y pondremos lo que es nuestra pieza de chorizo argentino a cocer y lo taparemos.
- 9
Después que el chorizo ya esté cocido pondremos nuestro pan en el sartén del chorizo a calentar y de ahí le agregamos lo que es el chorizo a nuestro pan con la mezcla del cebollín y perejil. Y de ahí lo puedes ya servir o acompañar con mostaza o guacamole o el ingrediente que gustes.
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