Pollo chino con ananá

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Marcelo Andiñach
Marcelo Andiñach @Maple
Buenos Aires

Rápida, sencilla, deliciosa. Al mejor estilo de la China.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2pechugas de pollo fileteadas o en tiritas
  2. 1morrón rojo mediano
  3. 1morrón verde mediano
  4. 2cebollas grandes
  5. 2zanahorias grandes
  6. 1lata ananá
  7. 1/2 litrocaldo de pollo o verduras
  8. 1 cucharitajengibre rallado
  9. 1 cucharaditaextracto de tomate
  10. 1 cucharadasésamo blanco
  11. 1 cucharadafécula de maíz
  12. 2 cucharadassalsa de soja
  13. Aceite neutro

Paso a paso

  1. 1

    Infusionar por unos minutos el caldo con el jengibre, el extracto de tomate, el sésamo y la salsa de soja. Reservar.

  2. 2

    Calentar un poco de aceite en una olla y cocinar el pollo. Reservar.

  3. 3

    Cortar las zanahorias en ruedas y rehogar por 3 o 4 minutos. Debe quedar crujiente.

  4. 4

    Agregar los morrones y la cebolla cortados en trozos grandes y cocinar por 3 minutos más.

  5. 5

    Incorporar el ananá cortado en trozos pequeños y el pollo.

  6. 6

    Agregar el caldo y la fécula de maíz diluida en un vaso de agua fría. Cocinar hasta que la salsa hierva por unos minutos.

  7. 7

    Servir acompañado con arroz blanco. Y si les gusta, agregar picante al pollo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marcelo Andiñach
Buenos Aires
Soy maestro, editor y cocinero de mi casa.
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