Bistik Ayam khas Banjar

Name: Bistik Ayam khas Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 potong ayam dari satu ekor ayam broiler/kampung, saya broiler; 1 bh jeruk nipis untuk melumuri ayam, potong potong; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; 2 bh kentang ukuran sedang, kupas; 1 sdm gula merah (optional); 2 sdm kecap manis; Secukupnya kaldu bubuk/kaldu jamur (optional); Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/4 btr biji pala; Secukupnya lada bubuk; Bumbu cemplung :; 4 cm kayu manis; 3 bh kembang lawang; 4 bh cengkeh; Bahan pelengkap :; 2 btg seledri, potong bulat kecil kecil; Secukupnya bawang goreng

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Ini dia menu yang selalu hadir di setiap acara acara besar di Kalimantan. Hidangan Bistik ayam merupakan kuliner khas yang terkenal di Kalimantan terutama bagi masyarakat Banjarmasin. Rasanya yang manis, gurih dan nikmat sangat disukai, baik orang dewasa maupun anak anak. Alhamdulillah, akhirnya bisa recook juga dari resepnya mba Icha Annisa Septiana @galery_3diva. Jadi bisa bikin kapan aja dirumah tanpa harus menunggu undangan makan dari luar😁. Sttt.. cara buatnya cukup mudah loh, yuk bikin.
#WanilahMeolahBeasa
#WanilahMeolah
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_Balikpapan, kaltim
#cookpadcommunity_id_kalsel
#cookpadindonesia
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id_kalsel
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_borneo
@cookpad_id
@cookpadcommunity_id
@cookpadcommunity_id_kalsel

Lebih banyak

Bistik Ayam khas Banjar

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 potongayam dari satu ekor ayam broiler/kampung, saya broiler
1 bhjeruk nipis untuk melumuri ayam, potong potong
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
2 bhkentang ukuran sedang, kupas
1 sdmgula merah (optional)
2 sdmkecap manis
Secukupnyakaldu bubuk/kaldu jamur (optional)
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/4 btrbiji pala
Secukupnyalada bubuk
Bumbu cemplung :
4 cmkayu manis
3 bhkembang lawang
4 bhcengkeh
Bahan pelengkap :
2 btgseledri, potong bulat kecil kecil
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis & garam secukupnya. Diamkan 5-10mnt. Cuci bersih.
2

Potong potong kentang agak tebal, rendam dalam air sebelum di goreng supaya tidak menghitam. Tiriskan sesaat sebelum di goreng.
3

Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng kentang terlebih dahulu sampai kuning keemasan. Angkat. Tiriskan.
4

Lanjut, goreng ayam setengah matang, angkat, tiriskan.
5

Siapkan semua bahan.
6

Haluskan bawang bawangan, lada bubuk & biji pala.
7

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang & harum. Tambahkan air matang. Aduk rata.
8

Masukkan ayam, bunga lawang, cengkeh dan kayu manis. Masak sampai airnya mendidih.
9

Masukkan kentang,kecap, gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk/kaldu jamur. Tutup dengan tutup panci dan kecilkan api sedikit. Masak sampai bumbu meresap, airnya menjadi surut 70%.
10

Cek rasa sampai pas, kemudian taburi seledri, aduk sebentar saja. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.