উচ্ছে ধুয়ে কেটে নেওয়া হল।

কড়াই তে সরষের তেল দিয়ে উচ্ছে দেওয়া হল ও তাতে নুন ও হলুদ পরিমাণ মতো দিয়ে ঢাকা দেওয়া হল।

সাদা ও লাল সর্ষে মিশিয়ে বেটে নেওয়া হল কাঁচা লঙ্কা দিয়ে।

উচ্ছে ভাজা হয়ে গেলে সর্ষে বাটা দিয়ে মিশিয়ে নেওয়া হল ও নামানো র আগে পরিমাণ মতো সর্ষে তেল দেওয়া হল।

তৈরি হল উচ্ছে পুটপুটি।