Ikan goreng sambal matah

Name: Ikan goreng sambal matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor ikan keranjang/ikan salem/pindang; secukupnya Minyak goreng; 5 buah cabai rawit (rajang); 1 batang serai (rajang bagian putihnya); 1/2 lembar daun jeruk (buang tulang lalu rajang tipis tipis); 3 buah bawang merah (kupas lalu rajang); 1 siung bawang putih (boleh skip) (cincang halus); 1/3 sdt terasi bakar; Sejumput garam dan gula; 1 sdt air perasan jeruk nipis

Nurmala S. @mala_

Madiun, Jawa Timur

Dimakan pakai nasi anget dijamin mantul banget😍😍

Lebih banyak

Ikan goreng sambal matah

Nurmala S. @mala_

Madiun, Jawa Timur

Dimakan pakai nasi anget dijamin mantul banget😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 ekorikan keranjang/ikan salem/pindang
secukupnyaMinyak goreng
Bahan sambal :
5 buahcabai rawit (rajang)
1 batangserai (rajang bagian putihnya)
1/2 lembardaun jeruk (buang tulang lalu rajang tipis tipis)
3 buahbawang merah (kupas lalu rajang)
1 siungbawang putih (boleh skip) (cincang halus)
1/3 sdtterasi bakar
Sejumputgaram dan gula
1 sdtair perasan jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan kemudian bungkus dengan tisu agar airnya tiris. Lalu goreng ikan dengan api sedang hingga kering
2

Campur irisan cabai, bawang merah, bawang putih, serai dan daun jeruk. Hancurkan terasi lalu campurkan dengan bahan sambal
3

Panaskan 2 sdm minyak (saya pakai minyak goreng tapi lebih baik pakai minyak kelapa). Setelah itu tuang ke dalam bahan sambal. Aduk rata lalu beri air perasan jeruk nipis dan garam gula secukupnya.
4

Lebih enak dimakan dengan cara ikannya disuir-suir lalu campur dengan sambal matah. Happy trying😍