প্রথমে কাঁকরোল গুলোকে জলে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

কাঁকরোল গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে সেগুলো নামিয়ে ঠান্ডা করে ওর থেকে বীজগুলো বার করে নিতে হবে। দানা গুলো বার করে সব ফেলে দেবেন না কিছুটা রেখে দেবেন।

এবার একটা বড় বাটিতে নারকেল বাটা, সর্ষে বাটা, পোস্ত বাটা আর কাকরোল থেকে যে দানাগুলো বার করে রাখা হয়েছিল সেগুলো বেটে নিয়ে একসঙ্গে সব মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর এর মধ্যে ১ চা-চামচ সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর কাকরোল গুলোর মধ্যে পুরোটা ভরে দিতে হবে।

এরপর ময়দা, চালের গুঁড়ো,কনফ্লাওয়ার,কালোজিরে,হলুদের গুঁড়ো,লঙ্কার গুঁড়ো আর নুন,চিনি আর সবার শেষে বেকিং পাউডার দিয়ে অল্প অল্প জল ঢেলে বেটার তৈরি করে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে রিফাইন তেল গরম করে কাঁকরোল গুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে, তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে পুর ভরা কাঁকরোল ভাজা।