পেঁয়াজ, রসুন ও কয়েকটা কাঁচা লঙ্কার একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর একটা অ্যালুমিনিয়াম বা স্টিলের টিফিন কৌটো তে সমস্ত মসলাগুলো পোস্ত বাটা, সাদা সরষে বাটা, নুন, হলুদ(১/২ চা চামচ), ধনে-জিরা বাটা, চেরা কাঁচা লঙ্কা(৪টা), নারকেল কোরা, নারকেলের দুধ ও সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর প্রেসার কুকারে অল্প জল দিয়ে টিফিন বক্সটা সাবধানে ঢুকিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে কম আঁচে ৪/৫ মিনিট রান্না করতে হবে। এরপর প্রেসার কুকার ঠান্ডা হয়ে গেলে সাবধানে বাটিটাকে বের করে গরম ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন সরষে মালাই চিংড়ি ভাপা।