Tumis bumbu halus dengan minyak sampai benar-benar tanak, tidak langu

Masukkan bumbu pelengkap daun salam, serai, ketumbar bubuk, daun jeruk

Masukkan daging, aduk sampai rata

Masukkan air dan santan

Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, sedikit kecap (optiional), lada

Biarkan sampai bumbu meresap ke daging

Setelah air surut dan meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan