Ayam Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam; 1 ikat kemangi, dipetik, dan dicuci bersih; 1 buah tomat, potong sesuai selera; 2 lbr daun salam; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas digeprek; 1 ruas jahe di geprek; 1/4 sdt merica; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 sdm kecap manis; Penyedap rasa secukupnya (jika suka); secukupnya Air; Bumbu halus :; 2 buah cabe merah besar / cabe keriting; 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1/4 sdt ketumbar bubuk

Rinie_Suzan @rinie_suzan22

Bandung

Berawal dari kesukaan suami terhadap masakan pedas, akhir nya mencoba berinovasi menciptakan resep ayam rica yang sesuai dengan lidah suami. #Paporitnyasipapa #CookpadCommunity_Bandung #Cookpadindonesia

Lebih banyak

Ayam Rica Kemangi

Rinie_Suzan @rinie_suzan22

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam
1 ikatkemangi, dipetik, dan dicuci bersih
1 buahtomat, potong sesuai selera
2 lbrdaun salam
1 batangserai
1 ruaslengkuas digeprek
1 ruasjahe di geprek
1/4 sdtmerica
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram
1 sdmkecap manis
Penyedap rasa secukupnya (jika suka)
secukupnyaAir
Bumbu halus :
2 buahcabe merah besar / cabe keriting
10 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1/4 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas, aduk rata.
2

Masukkan Ayam, aduk rata, lalu tambahkan air sampai ayam terendam dan teraduk sempurna, tambahkan kecap manis
3

Jika sudah mendidih, tambahkan gula pasir, merica, penyedap rasa, aduk rata dan biarkan sampai ayam matang
4

Setelah ayam matang, dan air mulai menyusut, tambahkan garam, tomat, dan kemangi.
5

Aduk rata sebentar, dan test rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan