Haluskan/blender cabe merah,cabe rawit,bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit,kemiri,ketumbar dan lada

Tumis semua bahan yg sudah di haluskan,masukan laos,sereh,daun salam,daun jeruk. Setelah harum tambahkan air secukupnya,biarkan bumbu harum lg.

Setelah bumbu harum masukkan daging kambing yg telah di potong dadu hingga daging empuk dan bumbu meresap. Tambahkan kecap dan masako secukupnya.

Cek rasa dan cek kematangan/keempukan daging. Setelah kiranya sudah pas,tongseng siap di hidangkan..