Rebus air hingga mendidih,masukkan iganya,beri satu sendok teh garam agar daging berasa. Masukkan jahe,laos,dan daun jeruk purut. Tutup rapat.

Haluskan bumbu dan tumis dlm wajan dg api sedang saja sampai hilang bau langunya. Terus masukkan bumbu yg sdh ditumis dlm rebusan iga. Tambahkan garam,gula pasir,dan penyedap. Tutup lagi dan tunggu iga sampai empuk dan bumbunya meresap.

Tes rasa,asin dan manisnya sesuai selera ya moms. Kalau kurang asin bisa ditambahi lagi. Kalau iga sdh empuk dan rasa sdh pas,matikan kompor. Sajikan dg pelengkapnya yaitu: toge pendek untuk lalapan dan sambal bawang. Lebih lengkap juga dg kerupuk udang dan telur asin. Hmmmm yummy....dimakan dg nasi hangat.😄😄😄😄♥♥♥