Cuci daging dlm air mengalir, kmd rebus kurleb 1jam sampai dirasa sdh empuk, beri daun salam dn lengkuas, angkat tiriskan

Blender semua bumbu kecuali sereh di geprek saja, kemudian tumis hingga tercium bau harum, masukan sereh, daun salam, daun jeruk

Jika bumbu sdh matang masukkan daging yg sdh direbus dn di iris kecil2, tuang sedikit air, biarkan sampai mendidih

Kemudian masukan santan, bumbui garam, gula merah, kaldu bubuk, masak hingga airnya tinggal sedikit dn meresap, koreksi rasa

Taraaa siap di hidangkan dg menambahkan taburan bawang goreng