Ντοματόσουπα η καλοκαιρινή!

Name: Ντοματόσουπα η καλοκαιρινή!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κγ σκόρδο πάστα; Λίγο κόκκινο πιπέρι γλυκό (πάπρικα); 1/2 φλυτζάνα ελαιόλαδο; 1 μεγάλη πατάτα σε κύβους; 3-4 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη; Λίγη ζάχαρη; 1 κγ πελτέ ντομάτας; 1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους; 1 πράσινη πιπεριά σε κύβους; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 2 καρότα τριμμένα; 3 φωλίτσες φιδέ; 4-5 φλυτζάνες ζωμό κοτόπουλου ή ζεστό νερό με κύβους; Αλάτι - πιπέρι; Τριμμένη φέτα

Άλκηστις Χατζηκώστα @alkistis1961

Η απόλυτη καλοκαιρινή σούπα, όταν οι ντομάτες είναι στην εποχή τους, στα ωραία τους και στις γλύκες τους.

Δες περισσότερα

Ντοματόσουπα η καλοκαιρινή!

Άλκηστις Χατζηκώστα @alkistis1961

Η απόλυτη καλοκαιρινή σούπα, όταν οι ντομάτες είναι στην εποχή τους, στα ωραία τους και στις γλύκες τους.

Υλικά

1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κγσκόρδο πάστα
Λίγοκόκκινο πιπέρι γλυκό (πάπρικα)
1/2 φλυτζάναελαιόλαδο
1 μεγάληπατάτα σε κύβους
3-4ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
Λίγηζάχαρη
1 κγπελτέ ντομάτας
1κόκκινη πιπεριά σε κύβους
1πράσινη πιπεριά σε κύβους
1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
2καρότα τριμμένα
3 φωλίτσες φιδέ
4-5 φλυτζάνεςζωμό κοτόπουλου ή ζεστό νερό με κύβους
Αλάτι - πιπέρι
Τριμμένη φέτα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε τον πελτέ και κόκκινο πιπέρι και ανακατεύουμε.
2

Προσθέτουμε την πατάτα, τα καρότα και τις πιπεριές και αφήνουμε να πάρουν χρώμα. Εγώ βάζω και καυτερή πιπεριά κομμένη.
3

Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, όπου έχουμε ρίξει τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσουν για ένα πεντάλεπτο και ρίχνουμε το μαϊντανό.
4

Μόλις η σάλτσα δέσει ρίχνουμε τον ζωμό ή το νερό και αφήνουμε να βράσει για ένα δεκάλεπτο.
5

Ρίχνουμε τις φωλίτσες του φιδέ σπασμένες ή κοφτό μακαρονάκι ή κριθαράκι, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε μέχρι να γίνει το ζυμαρικό. Ανάλογα με το ζυμαρικό και τον χρόνο βρασμού, προσθέτουμε νερό.
6

Προς το τέλος βάζουμε το τριμμένο τυρί και αφήνουμε να πάρει μία βράση.
7

Σερβίρετε ζεστή με λίγο μπούκοβο ή και κρύα με επί πλέον τυρί, ανάλογα με τα γούστα. Καλή όρεξη!!
8

Μερικές φορές το στολίζω με τραγανό μπέικον και κρουτόν.