Ντοματόσουπα η καλοκαιρινή!

Η απόλυτη καλοκαιρινή σούπα, όταν οι ντομάτες είναι στην εποχή τους, στα ωραία τους και στις γλύκες τους.
Ντοματόσουπα η καλοκαιρινή!
Η απόλυτη καλοκαιρινή σούπα, όταν οι ντομάτες είναι στην εποχή τους, στα ωραία τους και στις γλύκες τους.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε τον πελτέ και κόκκινο πιπέρι και ανακατεύουμε.
- 2
Προσθέτουμε την πατάτα, τα καρότα και τις πιπεριές και αφήνουμε να πάρουν χρώμα. Εγώ βάζω και καυτερή πιπεριά κομμένη.
- 3
Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, όπου έχουμε ρίξει τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσουν για ένα πεντάλεπτο και ρίχνουμε το μαϊντανό.
- 4
Μόλις η σάλτσα δέσει ρίχνουμε τον ζωμό ή το νερό και αφήνουμε να βράσει για ένα δεκάλεπτο.
- 5
Ρίχνουμε τις φωλίτσες του φιδέ σπασμένες ή κοφτό μακαρονάκι ή κριθαράκι, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε μέχρι να γίνει το ζυμαρικό. Ανάλογα με το ζυμαρικό και τον χρόνο βρασμού, προσθέτουμε νερό.
- 6
Προς το τέλος βάζουμε το τριμμένο τυρί και αφήνουμε να πάρει μία βράση.
- 7
Σερβίρετε ζεστή με λίγο μπούκοβο ή και κρύα με επί πλέον τυρί, ανάλογα με τα γούστα. Καλή όρεξη!!
- 8
Μερικές φορές το στολίζω με τραγανό μπέικον και κρουτόν.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές







Σχόλια