Masak beras di rice cooker dengan tambahan irisan 2 bawang merah, 2 bawang putih 2 salam 1 serai dan 1/2 ruas lengkuas tambahkan penyedap rasa. Diaduk sampai semua bahan menyebar rata.

Cuci bersih dada ayam, potong dadu dengan ukuran sesuai selera.

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit dan kemiri. Lalu tumis di minyak panas tambahkan serai daun salam dan daun jeruk.

Setelah harum masukan potongan ayam dan masak hingga matang. Tambahkan penyedap dan gula. Lalu koreksi rasa. Kalau ayamnya sudah hampir matang masukan daun kemangi, aduk rata sampai harum baru matikan api.

Jika nasi sudah matang, ambil nasi di ukur pakai mangkok kecil lalu di tata nasi dan ayam tadi di atas daun pisang yg sudah di potong2 seperti membuat lontong.

Selanjutnya panaskan panggangan kompor dan letakan nasi yang sudah digulung di daun pisang. Bakar & bolak balik hingga tercium aroma daun pisang. Setelah selesai sajikan dengan pelengkap.