Rawon Daging Sapi Khas Surabaya
Source : Mbak Muntik
Akhirnya.. dapat resep cara membuat rawon yang memang bener-bener 'mantul' mantap betul 😀
Rawon adalah salah satu masakan kebanggaan warga Jawa Timur.
Rawon ini pada dasarnya adalah sup daging sapi, tapi yang membuatnya khas adalah tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek.
Disini saya merebus dagingnya dengan metode 5.30.7. Maksud dari metode tersebut adalah, rebus daging sampai mendidih selama 5 menit. Setelah itu matikan kompor dan diamkan 30 menit dalam keadaan panci tertutup. Lalu rebus lagi selama 7 menit. Jadi hemat waktu, hemat tenaga dan yang pasti hemat gas.
Ada sedikit saran yang harus di perhatikan jika ingin memasak rawon. Saat merebus daging sapi, pastikan tidak ada buih kecokelatan. Buang dulu buihnya supaya rebusan dagingnya tidak bau amis.
Rawon daging sapi ini lebih nikmat apabila di santap selagi masih hangat.
#PekanInspirasi
#Pekan_DagingDaerah #cookpadcommunity_JakartaSelatan
Rawon Daging Sapi Khas Surabaya
Source : Mbak Muntik
Akhirnya.. dapat resep cara membuat rawon yang memang bener-bener 'mantul' mantap betul 😀
Rawon adalah salah satu masakan kebanggaan warga Jawa Timur.
Rawon ini pada dasarnya adalah sup daging sapi, tapi yang membuatnya khas adalah tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek.
Disini saya merebus dagingnya dengan metode 5.30.7. Maksud dari metode tersebut adalah, rebus daging sampai mendidih selama 5 menit. Setelah itu matikan kompor dan diamkan 30 menit dalam keadaan panci tertutup. Lalu rebus lagi selama 7 menit. Jadi hemat waktu, hemat tenaga dan yang pasti hemat gas.
Ada sedikit saran yang harus di perhatikan jika ingin memasak rawon. Saat merebus daging sapi, pastikan tidak ada buih kecokelatan. Buang dulu buihnya supaya rebusan dagingnya tidak bau amis.
Rawon daging sapi ini lebih nikmat apabila di santap selagi masih hangat.
#PekanInspirasi
#Pekan_DagingDaerah #cookpadcommunity_JakartaSelatan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging sapi kemudian rebus hingga empuk lalu potong kecil-kecil. Rebus lagi sebentar sampai benar-benar empuk.
- 2
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan sereh.
- 3
Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci yang sudah berisi daging.
- 4
Beri sedikit air, masukkan asam jawa, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak sebentar supaya bumbu meresap ke dalam daging kemudian tambahkan air lagi. Jangan lupa koreksi rasa lalu matikan api.
- 5
Cara penyajian :
Siapkan mangkuk, tuang kuah rawon beserta daging ke dalam mangkuk. Kemudian beri taoge pendek, irisan daun bawang dan taburi dengan bawang merah goreng. - 6
Rawon siap disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar