Goreng ikan sampai setengah kering, sisihkan (sebelum d goreng ikan bisa d bumbu garam)

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting dan tomat dengan cara di ulek atau dengan pencacah bumbu (akan lebih bagus jangan di blender agar tetap bertekstur)

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan serai geprek dan daun bawang sampai harum dan agak kering kemudian masukkan garam dan gula, cek rasa.

Masukkan ikan yang sudah digoreng kedalam bumbu tumis aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap. Siap dihidangkan.