Lodeh labu siam

Name: Lodeh labu siam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 telur rebus; 1 labu siam; 1 tempe; 2 lenjer kacang panjang; Segenggam daun melinjo; Santan; 1 iris lengkuas; 2 lembar daun salam; Bumbu halus:; 4 bawang merah; 2 bawang putih; 1 kemiri; 1 kunyit; 1 kencur; Sejumput ketumbar; sesuai selera Cabai; secukupnya Gula dan garam

Septi B. Winarti @septi_winarti

Bontang, Kalimantan timur

Sebenarnya pengen bikin lodeh dengan warna kuah merah. Tapi berhubung saya menggunakan cabai rawit, warna kunyit menjadi lebih dominan

Lebih banyak

Lodeh labu siam

Septi B. Winarti @septi_winarti

Bontang, Kalimantan timur

Sebenarnya pengen bikin lodeh dengan warna kuah merah. Tapi berhubung saya menggunakan cabai rawit, warna kunyit menjadi lebih dominan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4telur rebus
1labu siam
1tempe
2 lenjerkacang panjang
Segenggamdaun melinjo
Santan
1 irislengkuas
2 lembardaun salam
Bumbu halus:
4bawang merah
2bawang putih
1kemiri
1kunyit
1kencur
Sejumputketumbar
sesuai seleraCabai
secukupnyaGula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas dan iris labu Siam. Bubuhi garam. Remas-remas. Diamkan beberapa saat.
2

Siapkan bumbu sesuai resep. Ulek halus. Tumis hingga harum. Tuang air dan masukkan lengkuas serta salam. Didihkan.
3

Masukkan telur rebus dan tempe. Selang beberapa saat masukkan kacang panjang. Masak hingga setengah matang. Tuang santan. Aduk-aduk.
4

Cuci labu Siam yang tadi dibubuhi garam. Masukkan dalam masakan. Aduk-aduk. Menjelang diangkat, masukkan daun melinjo. Koreksi rasa. Lodeh siap disajikan