কড়াইতে তেল দিয়ে একে একে পেঁয়াজ কুচি, লংকা কুচি ও কারিপাতা গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে

এবার ক্যাপসিকাম কুচি ও টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে

এবার একে একে হলুদ, লংকা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো,ম্যাগি মশলা ও নুন দিয়ে ভালোকরে মিশিয়ে দুই কাপ জল দিয়ে চাপা দিয়ে দিতে হবে

জল ফুটে এলে তাতে ম্যাগি দিয়ে আবার চাপা দিয়ে দিতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত জল শুকিয়ে যায়

জল শুকিয়ে গেলে অন্য পাত্রে তেল দিয়ে একটা ডিম ভেজে ম্যাগির ওপর দিয়ে চাপা দিয়ে দিলেই তৈরি মাসালা ম্যাগি হিডেন আন্ডার ওমলেট।