Iga Penyet ala Resto

Name: Iga Penyet ala Resto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga sapi; 2 batang Serai (memarkan); 6 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam (kehabisan); 2 keping Gula Merah; 2 sdm Air asam jawa; 10 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 2 sdm Merica; 1 ruas Jahe; 4 butir Kemiri; Garam; 5 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 4 buah Cabai merah; 15 buah Cabai rawit; Terasi; Timun; Daun kemangi; Bawang putih goreng (di remuk)

vita nur fatmawati @vitanurfatmawati

Gresik - Jawa Timur

Punya stok iga sapi dikulkas, punya iga sapi yang tebel banget dagingnya 😀 cobalah dipenyet aja seperti di resto yang biasa makan iga penyet.
Rasanya mirip bangett sama yang biasa dimakan di resto itu 😍😍 luvv daah..

Lebih banyak

Iga Penyet ala Resto

vita nur fatmawati @vitanurfatmawati

Gresik - Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIga sapi
2 batangSerai (memarkan)
6 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam (kehabisan)
2 kepingGula Merah
2 sdmAir asam jawa
Bumbu Halus :
10 siungBawang merah
5 siungBawang putih
2 sdmMerica
1 ruasJahe
4 butirKemiri
Garam
Sambal terasi :
5 siungBawang merah
2 siungBawang putih
4 buahCabai merah
15 buahCabai rawit
Terasi
Pelengkap :
Timun
Daun kemangi
Bawang putih goreng (di remuk)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu, gula merah saya masukkan ke dalam blender.
2

Bersihkan iga, campurkan bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai,garam dan juga air asam jawa. Saya skip daun salam karena kehabisan. Tambahkan air sampai iga menggenang.
3

Presto Iga sampai empuk, kurang lebih 20-30menit.
4

Tiriskan Iga. Kemudian goreng hingga setengah kering.
5

Siapkan bahan sambal terasi, kemudian goreng dan ulek.
6

Taburi bawang putih goreng yang sudah diremuk 😍. Sajikan dengan nasi hangat 🍽