আলু ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে,টমেটো কুচি করে নিতে হবে্পেঁ‌য়াজ ও কুচি করে নিতে হবে।

টমেটো থেকে জল বের হতে শুরু করলে ওর মধ্যে চিনি ও খেজুর দিয়ে নাড়তে হবে।এই পর্যায়ে গ্যাস একদম কমিয়ে রাখতে হবে ।বেশ আঠাল হয়ে যাবে যখন তখন আমসত্ত্ব ও কিসমিস আর কাজু মিশিয়ে দিতে হবে

টমেটো একটু নরম হলে তারপর ওর মধ্যে আলুর টুকরো দিয়ে নাড়তে হবে একটু ভাজা ভাজা হলে লংকার গুঁড়ো নুন, ও হলুদ দিয়ে আরও একটু নেড়ে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে