Rửa sạch toàn bộ các nguyên liệu rau củ và cá hồi với nước muối lạnh. Xà lách romain tách lá, rửa kỹ, vẫy ráo nước. Cà chua cắt lát lớn, bỏ hạt. Cá khứa xéo, đường khứa nông, ướp cùng 1 muỗng nhỏ muối tiêu trong 5 phút.

Bắt chảo nóng lên khói trong 1 phút. Cho 1 muỗng bơ thực vật vào? Để bơ tan và vừa sôi cho 2 lát bánh mì vào, chỉnh lửa vừa, duy trì mỗi mặt 1 phút 30s, lấy bánh ra, bánh sẽ vừa giòn đều 2 mặt. Cho thêm 1 muỗng bơ vào, bơ vừa tan cho cá hồi vào (Úp mặt da xuống trước) lửa lớn 1 phút, chỉnh lửa nhỏ dần và duy trì mỗi mặt 3-5 phút, tuỳ độ dày của miếng cá.