Bersihkan ayam, sisihkan

Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan ayam, tunggu sampai mendidih dan keluar buih kotornya, angkat dan tiriskan.

Kupas kentang dan potong dadu ukuran sedang, cuci bersih dan rendam agar tidak oksidasi, sisihkan.

Tumis bawang merah sampai harum, masukkanbumbu halus, daun jeruk, tumis sampai harum dan matang.

Tambahkan air, tunggu hingga mendidih, kemudian, masukkan ayam, garam, gula pasir, aduk rata. tutup rapat dan tunggu hingga aam empuk.

Jika ayam sudah mulai empuk, masukkan kentang, santan, lalu aduk-aduk agar santan tidak pecah.

Jika kentang sudah empuk dan kuah kari mulai menyusut, cek rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.