Soto ayam betawi

Name: Soto ayam betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 butir bawang putih; 15 butir bawang merah; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 batang sereh; 10 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 batang kayu manis; 5 buah cengkeh; 1 butir pala; 1 jempol lengkuas; 2 bgks (500 ml) susu UHT (saya pakai ultra); secukupnya Kaldu ayam bubuk; secukupnya Gula dan garam; 1/2 sdt merica bubuk; Air secukupnya (+/- 1 ltr); 1 batang Daun bawang & seledri; 2 buah tomat; Cabe hijau kecil secukupnya utk sambel (rendos); Bawang goreng; Krupuk udang

Veronika Mommy Cei @cook_16590635

Terinspirasi dari resep di IG langsung cus bikin, tapi dimodif karena ga pake jeroan dan santan diganti dgn susu :)

Lebih banyak

Soto ayam betawi

Veronika Mommy Cei @cook_16590635

Terinspirasi dari resep di IG langsung cus bikin, tapi dimodif karena ga pake jeroan dan santan diganti dgn susu :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu halus (semua di blender)
10 butirbawang putih
15 butirbawang merah
1 sdtketumbar bubuk
2 cmkunyit
2 cmjahe
Bumbu tambahan
2 batangsereh
10 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 batangkayu manis
5 buahcengkeh
1 butirpala
1 jempollengkuas
2 bgks (500 ml)susu UHT (saya pakai ultra)
secukupnyaKaldu ayam bubuk
secukupnyaGula dan garam
1/2 sdtmerica bubuk
Air secukupnya (+/- 1 ltr)
Bahan pelengkap
1 batangDaun bawang & seledri
2 buahtomat
Cabe hijau kecil secukupnya utk sambel (rendos)
Bawang goreng
Krupuk udang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga matang bersama dengan sereh,salam,daun jeruk,cengkeh, kayu manis,pala dan lengkuas hingga matang,lalu masukkan air.
2

Masukkan ayam (bagi 2) dan kaldu ayam bubuk,merica, gula dan garam, serta susu UHT. Lalu godok hingga bumbu meresap ke ayam (godok pakai api kecil saja),koreksi rasa.
3

Apabila rasa sudah cukup,matikan api kompor,lalu angkat ayam,tiriskan dan goreng hingga kecoklatan,lalu suir suir ayam.
4

Suir ayam + kuah soto dan bumbu pelengkap, sajikan soto selagi hangat, dijamin nambah nasi bu ibu 😃