Brengkesan Salem

Name: Brengkesan Salem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Salem 2 keranjang (1 keranjang isi 4 ikan); 2.000 Daun pisang Rp; Lidi 3 biji panjang (potong miring); 1 ons Bawang merah (haluskan); 1 ons Bawang putih (haluskan); 2 ons Cabe rawit (haluskan); 3 biji Tomat besar (haluskan); 2,5 biji Kemiri (haluskan); secukupnya Tumbar (haluskan); 1 Lengkuas (haluskan); 5 lembar Daun jeruk (haluskan); 1 sdm Garam

Windi Antika Sari @cook_windiantikasari

Surabaya

Brengkesan Salem

Windi Antika Sari @cook_windiantikasari

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Salem 2 keranjang (1 keranjang isi 4 ikan)
2.000Daun pisang Rp
Lidi3 biji panjang (potong miring)
Bumbu :
1 onsBawang merah (haluskan)
1 onsBawang putih (haluskan)
2 onsCabe rawit (haluskan)
3 bijiTomat besar (haluskan)
2,5 bijiKemiri (haluskan)
secukupnyaTumbar (haluskan)
1Lengkuas (haluskan)
5 lembarDaun jeruk (haluskan)
1 sdmGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siap kan daun pisang dan lap sampai bersih & bersih kan ikan salem dan buang bagian duri dan kotoran nya
2

Cuci bersih semua bumbu, kemudian halus kan (bisa di ulek, bisa juga di blender). Tapi lebih sedep kalo bumbu nya di ulek ya bunda.
3

Kemudian setelah bumbu sudah siap dan di beri garam, aduk bumbu lalu campur kan ikan salem dan ratakan dengan bumbu
4

Bungkus memanjang seperti pada foto, bagian ujung di tusuk mengguna kan lidi. Kemudian kukus selama 30 menit menggunakan dandang
5

Brengkesan siap menjadi hidangan