Sambal Goreng Kentang Petai Ati Ampela

Name: Sambal Goreng Kentang Petai Ati Ampela
Yield: satu keluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Ampela dan Ati ayam; 1/4 kg kentang; 2 ljr petai; 7 butir Bawang merah; 3 butir Bawang putih; 3 bh Cabai merah besar; 15 bh Cabai rawit; 1 cm Jahe; 1 lbr Daun salam; 3 lbr Daun jeruk purut; 1 btg Serai; 2 cm Lengkuas; 3 sdt Air asam; 1 pack Santan kara (65ml); secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; 3 btr Bawang putih; 1 lbr Daun salam; 1 lbr Daun jeruk; 1 lbr Serai; 1 cm Jahe; 1 sdt Ketumbar bubuk

Daniah Putri Arafatiah @duuuuunnn01

Malang

Makanan favorit suamikuuuu

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Petai Ati Ampela

Daniah Putri Arafatiah @duuuuunnn01

Malang

Makanan favorit suamikuuuu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

satu keluarga

1/4 kgAmpela dan Ati ayam
1/4 kgkentang
2ljr petai
Bumbu Halus
7 butirBawang merah
3 butirBawang putih
3 bhCabai merah besar
15 bhCabai rawit
1 cmJahe
Bumbu Pelengkap
1 lbrDaun salam
3 lbrDaun jeruk purut
1 btgSerai
2 cmLengkuas
3 sdtAir asam
1 packSantan kara (65ml)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula merah
Bumbu merebus ati ampela
3 btrBawang putih
1 lbrDaun salam
1 lbrDaun jeruk
1 lbrSerai
1 cmJahe
1 sdtKetumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan bumbu untuk merebus ati ampela kemudian tumis hingga harum
2

Tumis dengan sedikit minyak
3

Masukan jahe, serai, daun salam, daun jeruk
4

Tambahkan 400ml air, tunggu hingga mendidih
5

Masukan ampela dan ati ayam
6

Masak hingga 10 menit
7

Potong dadu dan goreng setengah matang
8

Potong-potong dadu kentang kemudian goreng
9

Haluskan bumbu halus, geprek serai & lengkuas, masukkan serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk ke dalam wajan
10

Tumis sampai wangi
11

Masukkan petai dan ati ampela ayam
12

Masukkan air
13

Masukkan kentang
14

Tambahkan santan
15

Tambahkan air asam dan gula merah
16

Tamabhkan garam, gula putih dan cek rasa yah. Sesuai selera
17

Siap disajikan dengan nasi panas. Mantapppp