Esfirra de Carne

Name: Esfirra de Carne
Yield: 40 unidades
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: Massa:; 30 g fermento biológico fresco; 1 colher de sopa açúcar; 1 e ½ xícara de chá água fria; 250 ml óleo de milho; 700 g farinha de trigo; Recheio:; 500 g carne moída; 1 cebola grande picada; 2 tomates sem pele e sem sementes picados; Suco de 1 limão; a gosto Pimenta síria ou mistura de pimenta, cravo e canela; a gosto Sal

Setsumi @cook_5745624

A massa leva bastante óleo, precisa sovar bem.
A água da massa deve ser fria para ela não crescer durante o preparo.
Ao retirar as esfirras do forno, cubra-as com um pano de prato para ficarem macias.
A mesma massa pode ser utilizada para esfirras abertas.

Saiba mais

Esfirra de Carne

Setsumi @cook_5745624

Guardado

Ingredientes

40 unidades

Massa:
30 gfermento biológico fresco
1 colher de sopaaçúcar
1 e ½ xícara de cháágua fria
250 mlóleo de milho
700 gfarinha de trigo
Recheio:
500 gcarne moída
1cebola grande picada
2tomates sem pele e sem sementes picados
Suco de 1 limão
a gostoPimenta síria ou mistura de pimenta, cravo e canela
a gostoSal

Guardado

Passos

1

Para o recheio:
2

Em uma tigela, misture os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
3

Para a massa:
4

Em uma tigela, coloque o fermento e o açúcar e mexa até dissolver bem.
5

Acrescente a água e o óleo e, aos poucos, incorpore a farinha até obter uma massa homogênea. Divida a massa em 40 bolinhas.
6

Abra uma porção da massa obtendo um disco. Coloque um pouco de recheio no centro e dobre a parte da esquerda para o centro. Repita com a parte da direita, formando um funil. Dobre a parte de baixo, fechando a esfirra.
7

Leve ao forno pré-aquecido em 220ºC até assar e dourar - cerca de 30m