Panaskan minyak goreng, masukkan irisan bawang putih dan jahe, tumis sebentar kemudian masukkan ayam cincang, tambahkan kecap ikan dan sedikit merica. Tumis sampai ayam berubah warna dan matang.

Masukkan air, saos tiram, potongan tahu dan irisan jamur. Aduk hati-hati jangan sampai tahu hancur.

Kecilkan api dan tutup wajan sebentar sampai air berkurang 1/2, tambahkan kecap manis dan pengental tepung maizena yang diencerkan dengan 1 sendok air.

Cicipi dan koreksi rasa asin manisnya sesuai selera.

Masukkan irisan daun bawang, aduk agar tercampur merata dalam masakan. Matikan api dan tahu ayam jamur siap dihidangkan.