Đánh bông 2 trứng gà ta với 1 muỗng đầy muối tiêu nhà làm, đánh mạnh tay để hỗn hợp mịn.

Ớt chuông 3 màu rửa sạch với nước lạnh, lọc bỏ hạt, cắt sợi mỏng. Bắt chảo sôi 1 phút cùng ít dầu ô liu để phi tỏi, tỏi vừa ngã vàng, cho toàn bộ ớt chuông vào. Chỉnh lửa to, đảo đều 1 phút, nêm 1 muỗng sốt mè Nhật (Có thể thay bằng dầu hào), tiếp tục đảo thêm 2 phút với lửa vừa rồi tắt bếp.

Gắp toàn bộ ớt chuông ra dĩa nhỏ, tiếp tục dùng chảo vừa xào ớt ram xém cạnh thịt băm. (Thịt băm này đã được chần sơ qua nước sôi, để ráo). Thịt vừa cháy xem xém, dậy mùi, cho toàn bộ trứng vào. Chỉnh lửa nhỏ, đảo đều tay 30 giây rồi ép trứng và thịt vào vành chảo, để lửa vừa 30 giây mỗi mặt trứng.

Cho vào chảo 1 muỗng bơ thực vật, lửa nhỏ để không cháy bơ, lắc đều chảo để bơ tan phủ đều. Cho 2 lát bánh mì than tre vào chảo, lật đều 2 mặt để thấm đều bơ, giữ lửa vừa để bánh vừa chín giòn.

Xà lách đã rửa sạch, lặt lấy lá và xếp vào các tầng sandwich theo thứ tự: bánh sandwich + 2 loại xà lách+ 3 loại ớt chuông xào + trứng đút thịt băm + 3 loại ớt chuông xào + 2 loại xà lách + bánh sandwich.