Soto ayam kuning

Name: Soto ayam kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam; 1 bks soun cap mangkok; 1/4 kepala sayur kol; 3 telur ayam; 1-2 tomat; secukup nya daun bawang; 1 bks kecil bawang goreng; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 5 cm lengkuas; minyak utk menumis; bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 kemiri; 1 sdt kunyit bubuk; sambel :; 15 cabe domba merah; garam

Ayyu Apriliyanti @cook_6364006

Bandung

Soto ayam kuning

Ayyu Apriliyanti @cook_6364006

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdada ayam
1 bkssoun cap mangkok
1/4kepala sayur kol
3telur ayam
1-2tomat
secukupnya daun bawang
1 bks kecilbawang goreng
2 batangserai
3 lembardaun salam
5 cmlengkuas
minyak utk menumis
bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2kemiri
1 sdtkunyit bubuk
sambel :
15cabe domba merah
garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebusan pertama : rebus dada ayam sebentar, lalu angkat. hanya untuk menghilangkan kotoran & lemak
2

Lalu rebus lagi ayam di air yang baru, untuk dibikin air kaldu
3

Tiriskan ayam, lalu suwir suwir
4

Haluskan bumbu tumis bersama serai, lengkuas, daun salam
5

Didihkan air + air kaldu, lalu masukan bumbu halus
6

Masukan suwiran ayam dgn tulang2 nya. masak sampai matang
7

Beri penyedap rasa, test rasa.. stelah pas masukan bawang goreng
8

Rendam soun dgn air dingin, iris tipis kol, daun bawang, potong2 tomat
9

Sambel : rebus cabe domba merah, haluskan, beri garam & air
10

Rebus telur, belah bagi 2 atau 4
11

Tata dalam mangkok, soun-kol-telor lalu siram dgn kuah & ayam lalu taburi daun bawang, tomat dan terakhir beli sambal & kecap