এবার কড়াইতে তেল দিয়ে মাছ গুলো হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন

ওই তেল এ কালোজিরা ফোঁড়ন দিয়ে ওর মধ্যে ফেটিয়ে রাখা টক দই, নারকেল কোরানো পোস্ত বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, নুন, চিনি, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, সর্ষে বাটা দিয়ে একটু জল দিয়ে কোষে নিন

ঝোল ফুটে ঘন হয়ে গেলে উপর থেকে একটু সর্ষের তেল দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন