Semur jengkol endeuss

Name: Semur jengkol endeuss
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol tua; Bumbu Halus :; 8 buah Bawang merah; 5 buah bawang putih; 10 cabe rawit merah; 5 buah cabe merah besar; 1/2 SDM ketumbar; 1/2 sdt Merica; Bumbu tambahan; 2 Serai geprek; 1 jempol Lengkuas geprek; 3 lembar Salam; Secukupnya gula garam; Secukupnya kecap; 1 sachet santan kara diencerkan dengan 1/2 gelas air; 1,5 gelas belimbing Air; Penyedap

Gendho @cook_16818943

Semur jengkol endeuss

Gendho @cook_16818943

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol tua
Bumbu Halus :
8 buahBawang merah
5 buahbawang putih
10cabe rawit merah
5 buahcabe merah besar
1/2 SDMketumbar
1/2 sdtMerica
Bumbu tambahan
2Serai geprek
1 jempolLengkuas geprek
3 lembarSalam
Secukupnyagula garam
Secukupnyakecap
1 sachetsantan kara diencerkan dengan 1/2 gelas air
1,5 gelas belimbingAir
Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol dengan teknik 5 30 7. (Rebus jengkol, saat air mendidih, mulai hitung sampai 5 menit, lalu matikan api & diamkan jengkol dalam keadaan panci tertutup selama 30 menit. Setelah itu didihkan kembali, selama 7 menit dr air mulai mendidih) ini bikin jengkol empuk & irit gas..
2

Geprek jengkol yang sudah direbus
3

Tumis bumbu halus, lengkuas, serai daun salam. Setelah harum masukan Air 1,5 gelas belimbing. Masukkan gula, garam.
4

Masukkan jengkol, biarkan sampai air mendidih.
5

Masukkan santan, kecap & penyedap. Test rasa. Aduk2 sebentar, biarkan air menyusut & meresap.
6

Angkat & sajikan