Ikan Dencis ala Bumbu Sarden (tanpa duri)

Name: Ikan Dencis ala Bumbu Sarden (tanpa duri)
Yield: 2 - 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan dencis (saya potong 3 bagian dan buang duri); Secukupnya perasan jeruk nipis; Secukupnya garam, gula, merica; 2 sdm saos tomat (saya pakai merk ABC); 1 sdt kecap manis (optional); Secukupnya minyak untuk menumis; ± 200 ml air; 1 siung bawang putih (cincang); 1 siung bawang merah (iris); Secukupnya bawang bombay (iris, saya pakai 1/4 bombay besar); 1 simpul sereh; 1 ruas lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 1 buah cabai rawit utuh (lebih boleh kl suka pedas); 1 helai daun bawang (iris) (optional); 1 buah tomat kecil; 4 buah cabai merah besar; 3 siung bawang putih; 4 siaung bawah merah; 1 butir kemiri

Agustina Elisabet @agustinae308

Medan

Sekali-kali nyobain masak sarden yg bukan sarden kalengan. Lebih enak dan lebih sehat.

Lebih banyak

Ikan Dencis ala Bumbu Sarden (tanpa duri)

Agustina Elisabet @agustinae308

Medan

Sekali-kali nyobain masak sarden yg bukan sarden kalengan. Lebih enak dan lebih sehat.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 - 3 porsi

4 ekorikan dencis (saya potong 3 bagian dan buang duri)
Secukupnyaperasan jeruk nipis
Secukupnyagaram, gula, merica
2 sdmsaos tomat (saya pakai merk ABC)
1 sdtkecap manis (optional)
Secukupnyaminyak untuk menumis
± 200 ml air
Bumbu :
1 siungbawang putih (cincang)
1 siungbawang merah (iris)
Secukupnyabawang bombay (iris, saya pakai 1/4 bombay besar)
1simpul sereh
1 ruaslengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
1 buahcabai rawit utuh (lebih boleh kl suka pedas)
1 helaidaun bawang (iris) (optional)
Bumbu halus :
1 buahtomat kecil
4 buahcabai merah besar
3 siungbawang putih
4siaung bawah merah
1 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan dencis, beri perasan jeruk nipis dan taburan garam. Di sini ikan dencis saya potong jadi 3 bagian per ekor supaya lebih mudah mengilangkan durinya. Sisihkan dalam kulkas sambil persiapkan bumbu lainnya.
2

Blender / uleg semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
3

Prepare semua bumbu yang dicincang dan diris. Kemudian panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay sebentar. Tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas geprek. Tumis sampai harum lalu masukkan ikan dencis selama ± 2 menitan supaya bumbu meresap.
4

Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Tambahkan air, gula, garam, merica, daun bawang, cabai rawit utuh dan kecap manis lalu aduk rata. Tunggu sampai bumbu meresap, air agak sat dan tekstur ikan matang sempurna. Test rasa. Jika sudah pas, sajikan.