Pindang Kerang Dara

Name: Pindang Kerang Dara
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr kerang dara; Secukupnya perasan jeruk nipis; Secukupnya air untuk merebus; 1 siung bawang putih (cincang); 1 siung bawang merah (iris tipis); 5 siung kulit bawang merah (cuci bersih); 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; Secukupnya bawang bombay (cincang); 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1/2 sdt ketumbar; 1 buah cabai rawit (kl suka pedas boleh tambah); 3 sdm kecap; 2 sdm gula merah serut; 3 sdm air asam jawa; Secukupnya garam, gula, merica

Agustina Elisabet @agustinae308

Medan

Enak banget mirip sate kerang yang biasa disajikan sama lontong kupang.

Lebih banyak

Pindang Kerang Dara

Agustina Elisabet @agustinae308

Medan

Enak banget mirip sate kerang yang biasa disajikan sama lontong kupang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

150 grkerang dara
Secukupnyaperasan jeruk nipis
Secukupnyaair untuk merebus
Bumbu tumis :
1 siungbawang putih (cincang)
1 siungbawang merah (iris tipis)
5 siungkulit bawang merah (cuci bersih)
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
Secukupnyabawang bombay (cincang)
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1/2 sdtketumbar
1 buahcabai rawit (kl suka pedas boleh tambah)
Bahan lain :
3 sdmkecap
2 sdmgula merah serut
3 sdmair asam jawa
Secukupnyagaram, gula, merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tambahkan air asam jawa, gula merah, air secukupnya sampai semua permukaan kerang terendam. Masukkan gula merah, kecap, garam, gula, dan merica. Jangan lupa test rasa.
2

Cuci bersih kerang, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menitan supaya bau amis hilang. Rebus kerang dalam air yg diberi taburan garam sampai mendidih. Tiriskan dan sisihkan.
3

Blender semua bumbu halus. Sisihkan.
4

Tumis semua bahan bumbu tumis sampai harum, lalu masukkan kerang, aduk selama ±1 menit. Lalu masukkan bumbu halus, lanjut tumis lagi sampai semua bumbu matang.
5

Jika sudah agak sat, kecilkan api, aduk terus sampai semua bumbu meresap dan air habis. Matikan kompor dan siap disajikan.